Der Spitzenkoch bietet in seinem neuen Cuisine-Logique-Restaurant ein neuartiges kulinarisches Konzept. Den Gast erwartet im kikillus Restaurant eine kreative und innovative Küche auf einem hohen Niveau.
Mitte März diesen Jahres hat Bocuse d’Or Selection Germany Finalist David Kikillus das kikillus Restaurant im Design Hotel Ambiente in Dortmund übernommen. Der gebürtige Dortmunder nennt seine Küche “Cuisine-Logique”. Hierbei handelt es sich um einen unnachahmlichen Kochstil, der altes und neues vereinigt. Die Gerichte von David Kilkillus sollen durch aufregende Aromen überzeugen. Dabei verwendet der erfahrene Gourmetkoch erlesene und seltene Zutaten sowie Texturen aus verschiedenen Ländern und Regionen.
“Kochen ist mein Lebensinhalt. Am Morgen aufzuwachen, an das Kochen zu denken, Freude zu empfinden und genau dieses Gefühl am Abend an die Gäste weiterzugeben macht mich glücklich. Bei uns dürfen die Besucher eine erstklassige Küche mit einer erlebbaren Frische erwarten”, so der Restaurantbetreiber.
Das kikillus Restaurant verfügt nicht nur über ein neues Konzept für die Küche. Das Design für das Restaurant besticht durch ein attraktives Interieur, bei dem ein edler Stilmix aus verschiedenen Jahrzehnten und warme Farben für ein angenehmes Ambiente sorgen.
David Kikillus war für erstklassige Restaurants wie die “Schote” in Essen, “Weisses Rössl” in Kitzbühel an der Seite von 2-Sterne-Kochlegende Paul Schrott oder dem mit einem Michelin Stern sowie 17 Gault Millau Punkten ausgezeichneten “Husarenquartier”.
Anfang 2013 setzte David Kikillus sein Konzept in Form des Luxusrestaurants DK mit Showroom in der ukrainischen Hauptstadt Kiev erfolgreich um.
http://www.kikillus-restaurant.de
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David Kikillus absolvierte als 15-jähriger ein Schülerpraktikum im Hotel Römischer Kaiser in Dortmund. Seine Liebe zum kochen verhalf ihm zu Stationen als Executive Chef in namenhaften Hotelrestaurants wie dem Avantgarderestaurant “Maremoto” in Berlin, Hotel “L’Arrivee” in Dortmund, Restaurant “Zin Zin” in Düsseldorf, Restaurant “Schote” in Essen, Restaurant “Sol y Vida” auf Mallorca, Schlosshotel “Goldschmieding” in Castrop Rauxel, Restaurant “Papageno” in Konstanz sowie Hotel “Weisses Rössel” in Kitzbühel. In seiner Küche kocht er unter anderem mit flüssigem Stickstoff, Texturas, Antigrill oder mit Avangarde-Tools.
Zu Beginn 2013 setzt David Kikillus sein Konzept “Restaurant DK” in Form eines Luxusrestaurants mit Showroom in der ukrainischen Hauptstadt um. Seit März 2014 betreibt er in Dortmund das kikillus Restaurant im Design Hotel “Ambiente”. David Kikillus wurde mit zwei Goldmedaillen und einer Bronzemedaille “Culinary World Cup 2002”, in Luxemburg, einer Bronzemedaille “Großer Preis der Köche”, in Hamburg, sowie einer Silbermedaille “Salon Culinaire”, in Maastricht ausgezeichnet.
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David Kikillus
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