Wer kennt das nicht, man will ein bestimmtes Gericht zubereiten und genau das Gewürz, das benötigt wird, ist gerade nicht zu finden. Um dies zu vermeiden, sollte das Gewürzregal in eine einfache Ordnung gebracht werden. Häufig wird bei dem Sortieren auch klar, dass viele Gewürze nicht mehr verzehrt werden können oder eben leer sind. Um zu verhindern, dass Lebensmittel, wie eben auch Gewürze, schlecht werden, ist Ordnung verbunden mit einer korrekten Lagerung sehr wichtig.
Die richtige Lagerung von Gewürzen
Gewürze sind nicht nur lecker und können zahlreiche Gerichte verfeinern, sondern teilweise auch wertvoll und daher auch teuer. Da ist es doch schade, wenn sie ablaufen, nur weil keine richtige Lagerung stattgefunden hat. Allgemein sollten Gewürze trocken, kühl, luftdicht und auch dunkel gelagert werden. Aus diesem Grund fällt der Kühlschrank als Lagerort schon mal raus, auch wenn dies oft zu hören ist. Dieser ist regelmäßig feucht, was sich negativ auf die Gewürze auswirken kann. Daher eignet sich auch ein Platz über dem Herd ebenfalls nicht, da es hier immer mal wieder zu Wasserdampf kommt.
Um das Aroma der Gewürze zu erhalten, sollten sie zudem an einem dunklen und vor allem luftdichten Platz aufbewahrt werden. Wenn sie mit zu viel Licht in Kontakt kommen, können die enthaltenen Vitamine und auch der Geschmack zersetzt werden. Deswegen sollten Gewürze möglichst auch nicht in Gläsern gekauft werden, da sie auch hier zu viel Licht ausgesetzt sind. Dies ist auch ein Grund, warum viele Menschen Unmengen an Gewürzen in ihre Essen geben, da diese schon an Geschmack verloren haben. Am besten geeignet für die Lagerung sind Behälter aus Metall oder Porzellan. Der ideale Platz hingegen ist eine Schublade unter dem Herd oder auch eine Speisekammer.Erstere hat den Vorteil, dass das gewünschte Gewürz schnell beim Kochen zur Hand ist.
Ordnung einhalten
Um eine Ordnung in die ganzen Gewürze zu bringen, können zahlreiche gleiche Dosen genutzt und mit dem Namen des Gewürzes mithilfe eines Aufklebers oder Etiketts beschriftet werden. Wird die Schublade nun aufgezogen, ist immer das gewünschte Gewürz zur Hand. Natürlich kann dies auch im Wandschrank genauso funktionieren. Wahlweise können in diesen und in der Schublade auch stapelbare Dosen genutzt werden, um Platz zu sparen. Die Aufkleber müssten dann natürlich logischerweise vorne an den Dosen angeklebt werden.
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